Büyükada Yemekleri - Dedemin Sofrasi

İyi yemek pişiren, sofrasını yakınları ile paylaşmaktan keyif duyan kadınların mutlu olmayı haketmiş olduklarına inanmışımdır.
Çevrenize bakınız; bu mutlu insanlar daima özel olma niteliklerini sürdürürler. Sevdiklerine yemek pişirmek ve sunmak sadece gastronomik bir uğraş değildir, bana göre. Selin'in piyanosunun tuşları üzerinde kelebekler gibi uçuşan parmaklarının mutfağında da aynı hünerleri sergilemesinin benim için sürpriz olmadığını söylemeliyim...
Selin'in yapısını ve ruhsal kalitelerini annesinden tevarüs ettiği inancındayım. Aslında, yemekleri orijinlerine göre kategorize etmeden doğal tatlarına, en önemlisi sosyal olgulara son derece uygun bir şekilde hazırlaması ve misafirlerine sunması, Selin'in gönül penceresini her gün dostlarına ve yakınlarına açma içgüdüsünün bir tezahürüdür.

Selin'in Babası
Güven Terzioğlu