Osmanli Yemekleri

TÜKENDI / MAALESEF STOKLARDA MEVCUT DEGIL!


Osmanlı Mutfağı, zamanın çoğunu hareketli kültür içinde geçiren Türklerin, İpek ve Baharat Yolunu kullanarak edindikleri yeni malzeme ve lezzet kültürünü birleştirerek, yerleşik yurt düzenine geçtiğinde; kendine özgü yemekler oluşturan geniş bir yemek kültürüdür.
Bu yemek kültürü de ilk zamanlarda Anadolu ve Rumeli'ye yayılan Türklerden günümüze kadar oluşmuş ve şu anda da yansımalarını taşıyan Türk Yemek Kültürünün öncüsü de olmuştur.
Bu kitapta belki de şimdiye kadar adını duymadığınız ya da tatmadığınız nefis tarifleri bulacaksınız.
Osmanlı Çorbası, Süleymaniye Çorbası, Sultan Mahmut Çorbası, Kuzu Sultan, Sultan Köftesi, Zırbaç Tutmaç, Hindi Sultan, Yuvarlama, Kabil Pilavı, Özbek Pilavı, Hünkar Beğendi, Saray Usulû Piliç Sarma, Sultan Aziz Böreği, İshakiye Tatlısı, Selver Paşa Tatlısı, Bursa Helvası, Asma Yaprağında Sardalye.

Osmanlı Yemekleri
Geçmişten Sofralarımıza Yansıyan Miras
Yazar: Ömer Hacıoğlu
Yayinevi: Kar Yayinlari
Sayfa: 160 s.
ISBN: 9756155256
Boyut: 13,5x19,5 cm